Lamem à brasileira

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de bacon picado
• 1 filé de frango
• 1/2 cebola picada
• 1/2 cenoura em rodela
• 1 colher de gengibre ralado
• 3 dentes de alho picado
• 10 ml de cachaça
• 1 colher (café) de glutamato de sódio
• 1 colher (café) de açúcar
• sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de shitake
• 3 colheres de molho shoyu
• 1/2 colher de margarina
• 1 pacote de miojo
• azeite para refogar
• 1 litro de água
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de acelga picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o bacon, o alho e a cebola no azeite.

2. 2

   Quando o bacon já estiver dourado, adicione o gengibre e a água.

3. 3

   Adicione o tempero do miojo, a cachaça, o açúcar, 2 colheres de shoyu, sal e pimenta a gosto.

4. 4

   Reduza para o fogo baixo, tampe e deixe cozinhar por 60 minutos.

5. 5

   Em uma panela a parte, coloque água para ferver (a quantidade de água deve ser suficiente para cobrir o ovo).

6. 6

   Quando a água estiver fervendo adicione o ovo, que deve está em temperatura ambiente para não rachar.

7. 7

   Deixe o ovo cozinhar por 5 minutos apenas, para ele ficar cozido por fora e molinho por dentro (ovo mole), reserve.

8. 8

   Em uma panela a parte cozinhe o miojo conforme instrução da embalagem, escorra e reserve.

9. 9

   Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.

10. 10

    Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e frite o filé de frango até ficar dourado.

11. 11

    Fatie e reserve.

12. 12

    Utilize a frigideira usada para fritar o filé para grelhar o shitake.

13. 13

    Quando começar a soltar a água, adicione 1 colher de shoyu.

14. 14

    Deixe em fogo baixo por 1 minuto sempre mexendo e reserve.

15. 15

    Para montar o pratoEm um prato fundo, arrume o ninho de miojo, as fatias de frango, a acelga, o ovo e coloque o shitake sobre o macarrão.

16. 16

    Regue com bastante caldo que ficou preparando por 60 minutos, salpique a cebolinha e sirva quente.

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