Lagostins ao molho rosé

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de lagostins
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 3 tomates picados
• 1 pimentão amarelo picado
• Sal a gosto
• Suco de 3 limões
• 3 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher rasa de corante colorau
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 4 colheres de sopa de óleo de dendê
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 pitada de orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem os lagostins e coloque em uma bacia com um pouco de sal, pimenta-do-reino e suco de 3 limões, deixe descansar.

2. 2

   Aqueça uma panela e cloque o dendê, acrescente o alho e deixe dourar, adicione a cebola e em seguida os tomates picados, o açúcar para não ficar muito ácido e o vinagre. Deixe os tomates derreterem e adicione um ou dois copos de água, coloque os lagostins, o pimentão picado e uma garrafinha de leite de coco, corrija o sal e coloque o corante e o orégano.

3. 3

   Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.

4. 4

   Se necessário acrescente mais água, se preferir mais grosso o molho dissolva 4 colheres de sopa de maisena em 1 copo e 1/2 de água e adicione ao molho.

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