Lagarto recheado

🥕 Ingredientes

• 1 peca de lagarto de 1 kg
• 5 dentes de alho
• 2 cebolas
• 2 pimentões verdes
• 3 tomates
• 200 g de salsa
• 4 cenouras
• 500 g de bacon
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o alho, a cebola, o pimentão, o tomate, a salsa, a cenoura e o bacon.

2. 2

   Coloque o sal, a pimenta-do-reino e o vinagre e misture bem.

3. 3

   Faça um furo no meio da peca de lagarto, de ponta a ponta.

4. 4

   Coloque o recheio e empurre com o cabo de uma colher de pau, até completar tudo.

5. 5

   Frite a carne, virando na panela ate selar todos os lados.

6. 6

   Com o recheio que sobrar faça um refogado e coloque junto com a carne na panela de pressão. Cubra com água e cozinhe até que fique macia.

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