Lagarto no azeite

🥕 Ingredientes

• 1 peça de lagarto de aproximadamente 1,5 kg
• 1 colher de óleo
• 1 copo de água
• 1 copo de vinagre
• 1 copo de azeite
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1 pimentão amarelo fatiado
• 1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço
• 2 cebolas fatiadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 tablete caldo de carne
• Cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe bem a carne, não deixe muita gordura.

2. 2

   Doure a carne na panela de pressão com o óleo.

3. 3

   Coloque a água, vinagre e o sal.

4. 4

   Cozinhe por cerca de 1 hora em fogo médio-baixo.

5. 5

   Verifique se a carne está macia.

6. 6

   Retire-a da panela e leve ao freezer para gelar.

7. 7

   Enquanto isso, acrescente à água do cozimento o azeite, pimenta, a cebola, o caldo de carne e cozinhe por 10 minutos.

8. 8

   Acrescente os pimentões, cheiro verde e a azeitona e cozinhe mais 5 minutos.

9. 9

   Fatie a carne bem fina, arrume em um refratário em camadas com o molho.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)