Lagarto invertido à moda Kukalucas

🥕 Ingredientes

• 1 lagarto inteiro sem o miolo (separar o miolo moído)
• 1 frasco de molho pronto tipo molho madeira ou outro molho de sua preferência 500 ml
• 500 ml de água
• 1/2 xícara de azeitonas sem caroço picadas
• 1/2 pimentão vermelho em cubinhos
• 1/2 pimentão verde em cubinhos
• 1/2 cenoura em cubinhos
• 1 cebola em cubinhos
• 1/2 xícara de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o lagarto por dentro e por fora com tempero a gosto, vire o lagarto para o avesso e reserve.

2. 2

   Junte em um recipiente o miolo do lagarto moído, azeitonas, pimentões, cenoura, cebola, sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Misture bem, coloque toda a mistura dentro do lagarto e prenda a abertura com palitos.

4. 4

   Aqueça uma panela grande com azeite e coloque o lagarto na panela.

5. 5

   Doure o lagarto de todos os lados.

6. 6

   Acrescente o molho pronto e a água, deixe cozinhar por 30 minutos.

7. 7

   Retire o lagarto do molho e tire os palitos.

8. 8

   Corte o lagarto em rodelas, coloque num refratário, cubra com molho e sirva.

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