Lagarto frio

🥕 Ingredientes

• 1 peça de lagarto de um a dois quilos
• 3 dentes de alho
• 4 cebolas cortadas em rodelas
• 2 folhas de louro
• 1colher (café)de sal
• 300g de azeitonas sem caroço cortadas em rodelas
• 4 a 6 colheres(sopa)de óleo
• 2 colheres(sopa)de molho inglês ou shoyo
• 1 colher(sopa)de vinagre tinto ou branco
• 2 caldo knnor de carne ou picanha(opcional)
• 1/2l de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire um pouco da gordura da carne, tempere com o sal, o vinagre, o alho, o louro, o molho inglês ou shoyo. deixe marinando por uma hora para pegar sabor.

2. 2

   Na panela de presão coloque o óleo refogue bem a carne, pode colocar o molho da carne que ficou marinando.

3. 3

   Junte a água e o caldo knnor, deixe cozinhar por quarenta minutos ou que a carne esteja macia, dependendo do tamanho do lagarto.

4. 4

   Depois de cozido deixe esfriar um pouco corte ele com uma faca elétrica ou uma faca bem afiada.

5. 5

   Pois deve fatiá-los como bifes. reserve.

6. 6

   Em uma tigela coloque 200ml de água, três colheres(sopa) de vinagre branco, uma colher(café) de sal, 50 ml de azeite ou óleo misture bem.

7. 7

   Junte as cebolas em rodelas, as azeitonas.

8. 8

   Em uma travessa coloque um pouco desse molho faça uma camada de carne, outra de molho, outra de carne, termine com restante do molho com a cebola e azeitona, tampe e leve para geladeira de um dia para outro. Essa carne pode ser servida fria com saladas, como lanche ou com arroz branco. Espero que gostem, parece complicada, mas é não é.

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