Lagarto ao molho de cerveja preta

🥕 Ingredientes

• 1,2 kg de lagarto
• 2 garrafas de cerveja preta
• 1 lata de molho de tomate (pode ser temperado, se preferir)
• 200 g de creme de cebola em pó
• 1 pitada de açucar
• 1 pitada de sal
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• Sal, pimenta e molho inglês ou shoyu para temperar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe a peça inteira de lagarto e fure para que ela possa absorver melhor o tempero.

2. 2

   Separadamente, junte o sal e a pimenta a gosto, com um colher de sopa de molho inglês e 3 dentes de alho picados.

3. 3

   Misture até fazer uma espécie de creme homogênio e passa sobre a superfície da carne.

4. 4

   Após esse procedimento, deixe marinar por aproximadamente meia hora.

5. 5

   Depois de marinar, numa panela coloque duas colheres de sopa de manteiga e uma colher de chá de azeite, espere até ficar bem quente e depois coloque a carne.

6. 6

   Frite até que ela tenha uma coloração amarronzada (sele a carne).

7. 7

   Em uma panela de pressão, dissolva o creme de cebola na cerveja e posteriormente adicione a lata de molho de tomate e uma cebola picada.

8. 8

   Aqueça levemente e coloque a peça de carne já previamente selada. Cozinhe na pressão por 40 minutos aproximadamente.

9. 9

   Depois de retirada da pressão, retire a peça de carne da panela e fatie o mais fino possível, devolva a carne a panela e cozinhe (agora sem pressão) por mais ou menos 20 minutos.

❓ Perguntas frequentes

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