Purê de batata ao forno

🥕 Ingredientes

• 600 g de batata
• 1 cebola média picada
• 4 colheres de sopa de óleo
• 500 g de tomates maduros, sem pele e sem semente
• 1 gema
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 8 fatias de mussarela
• 1 lata de sardinha em óleo
• 1/2 colher de chá de orégano
• 10 azeitonas pretas sem caroço
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo para untar a forma

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a batata com casca em água com sal, por 30 a 40 minutos.

2. 2

   Leve ao fogo a cebola com as 2 colheres de óleo, quando dourar, amasse o tomate e junte, tempere com sal e pimenta.

3. 3

   Cozinhe por 15 minutos.

4. 4

   Escorra a batata, esprema, coloque em uma tigela e acrescente as outras 2 colheres de óleo, um pouco de sal, a gema, a farinha de trigo e misture bem.

5. 5

   Unte um refratário com óleo, coloque o purê e leve ao forno médio, 180° por uns 20 minutos.

6. 6

   Retire e cubra com o molho de tomate, a mussarela e a sardinha.

7. 7

   Salpique o orégano e regue com um fio de óleo ou azeite de oliva.

8. 8

   Decore com as azeitonas pretas, volte ao forno por 10 minutos.

9. 9

   Pode ser cortado em pedaços, para servir.

❓ Perguntas frequentes

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