Kibe frito

🥕 Ingredientes

• 500 g de trigo para kibe
• 750 ml de água fervente
• 1 ou 2 caldo knorr de carne ou costela
• sal se necessário
• 750 g de carne moída
• 2 cebolas raladas
• 3 dentes de alho amassados ou ralados
• 1 xícara de hortelã picada
• cheiro verde opicional

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar o kibe em uma vasilha e dissolver o caldo de carne nos 750 ml de água fervente, derramar sobre o trigo e deixar de molho por uns 40 minutos tapado. Colocar a carne moída crua e os temperos, acrescentar sal a gosto, cuidado com o sal pois o caldo de carne já é salgado. Amassar muito bem até formar uma massa bem compacta, molde os kibes grandes ( tipo de boteco) e rechear com carne moída refogada a seu gosto ou catupiry.

2. 2

   Para não desmanchar ao fritar em óleo quente besunte cada kibe com clara de ovos antes de fritar. Frite dois ou três no máximo para não esfriar óleo durante a fritura.

❓ Perguntas frequentes

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