🥕 Ingredientes
- 4 xícaras de trigo para kibe
- 2 litros de água quente
- 1 kg de carne moída magra
- 1 cebola grande bem picada
- 5 dentes de alho amassados
- 4 maços de manjericão
- 1 maço de hortelã
- 15 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta à gosto
- azeite para untar
- 2 copos de requeijão de búfala
- 200 g de mussarela em cubos
- 10 colheres de farofa pronta
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Antes de começar, deixe o kibe em uma vasilha com a água bem quente durante 15 a 20 minutinhos
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Enquanto isso, misture todos os ingredientes em um recipiente
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Se puder, amasse com a mão o manjericão e a hortelã, antes de colocar, para intensificar ainda mais o aroma
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Escorra a água do kibe (uma dica: coloque o kibe em um pano de prato limpo e aperte bem, pois assim você consegue deixar ainda mais sequinho)
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Misture o kibe com os outros ingredientes e amasse tudo muito bem
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Misture todo o conteúdo dos dois copos de requeijão de búfala com a farofa, até que você veja o requeijão tomando uma nova cor.
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Após ver a mistura ficar quase homogênea, adicione a mussarela em cubos bem pequenos e misture outra vez
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Pegue um refratário de vidro e unte com azeite, espalhando bem
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Em seguida, coloque metade do kibe no refratário de modo a acomodar bem amassadinho
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Pegue a mistura de recheio e espalhe em todo o kibe com uma colher, até cobrir tudo
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Em seguida coloque a outra metade do kibe por cima e espalhe até cobrir o recheio
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Pré-aqueça o forno e depois coloque para assar por 15 minutos à 220°C para não secar muito e ficar com o sabor intenso da carne
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Agora é só servir
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