🥕 Ingredientes
- 2 tabletes 15 g de fermento biológico fresco (para pão - aquele de que se guarda no congelador)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1,5 Kg de batatas cozidas e amassadas
- 1/2 tablete de margarina (40 g)
- 3 ovos
- 12 fatias de presunto
- 12 fatias de queijo
- 1,5 xícara de leite
- 2,5 xícaras de farinha de trigo
- sal a gosto
- orégano
- queijo ralado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 25 passos concluídos
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Misture o fermento (temperatura ambiente) com o açúcar até desmanchar.
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Quebrar um ovo e mexer bem com o garfo (para não ficar com cheiro de ovo).
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Misture com o fermento desmanchado e reserve.
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Cozinhe as batatas, escorra e amasse com o garfo.
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Misture as batatas com a margarina e deixe esfriar.
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Misturar as batatas amassadas (já fria) com o fermento.
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Intercalar o trigo e o leite e ir misturando com uma colher de pau aos poucos.
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Coloque sal a gosto (pouco - lembre-se que o recheio leva queijo).
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A massa ficará fina e firme, porém ela gruda um pouco na mão.
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Untar um tabuleiro com manteiga e pouca farinha de trigo.
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Colocar metade da massa no tabuleiro.
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Salpicar orégano.
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Colocar uma camada de presunto.
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Salpicar orégano.
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Colocar uma camada de queijo.
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Colocar a outra metade da massa.
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Bater 2 ovos e colocar por cima da massa.
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Salpicar om queijo ralado e orégano.
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Deixar o tabuleiro dentro do forno (sem abri-lo) para descansar por cerca de 1 hora a 1 hora e meia - você verá que a massa vai crescer.
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Retire o tabuleiro do forno.
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Ligue o forno e deixe aquecer por cerca de 15 minutos.
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Coloque o tabuleiro com a torta salgada para assar por cerca de 20-30 minutos a 180°C.
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Deixe esfriar e solte as bordas do tabuleiro.
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Corte em pedaços e delicie-se!
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Você pode variar o recheio (queijo e presunto) por outros de sua preferência, sempre recheios secos (exemplos: frango com milho, camarão com catupiry, ricota com espinafre)
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