Jacaré ao Molho

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de jacaré (cauda, lombo, dorso)
• 25 ml de vinagre
• 5 colheres (sopa) de cebolinha
• 5 colheres (sopa) de cebola
• 5 colheres (sopa) de salsinha
• Orégano a gosto
• 1 vidro de azeite de dendê
• 1 lata de pomar ola
• 2 xícaras (chá) de água
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 ovos cozidos
• 25 g de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Molhe a carne com o vinagre e o sal, deixe descansar por 30 minutos, virando a carne uma vez.

2. 2

   Aqueça o azeite de dendê, coloque a cebola para dourar em seguida acrescente os filés de jacaré, deixe cozinhar por 10 minutos.

3. 3

   Retire a carne e acrescente a água o vinho a pomarola e o orégano a panela.

4. 4

   Junte a farinha e cozinhe até que o molho engrosse.

5. 5

   Coloque a carne novamente no molho e cozinhe em fogo lento durante 5 minutos.

6. 6

   Na hora de servir arrume a carne numa travessa, despeje o molho por cima e enfeite com rodelas de ovo cozido e cheiro verde.

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