Iogurte dessorado (cream cheese ou coalhada seca)

🥕 Ingredientes

• 2 litros de leite tipo B
• 1 pote de iogurte natural

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça o iogurte caseiro.

2. 2

   Ferva os 2 litros de leite e deixe esfriar até que atinja 43°, ou quando colocar o dedo, agüente a temperatura contando até 10.

3. 3

   Então coloque o iogurte de potinho e mexa.

4. 4

   Coloque em um pote de sorvete de 2 litros.

5. 5

   Envolva em um pano de prato e coloque em um lugar que mantenha a temperatura (como uma caixa de isopor).

6. 6

   Deixe por 10 horas ou toda a noite.

7. 7

   No outro dia, coloque o iogurte no coador de café e deixe sair o soro por umas 6 horas.

8. 8

   Então coloque em um recipiente fechado e guarde na geladeira.

9. 9

   Pode-se usar no lugar de cream cheese, coalha seca (síria), para fazer cheese cake, patês.

10. 10

    O que a criatividade mandar.

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