Hambúrguer de costela

🥕 Ingredientes

• 1 kg de costela de boi sem osso (maçã)
• sal, pimenta-do-reino e azeite
• 2 tomates maduros
• 1 maço de rúcula
• manjericão
• 200 g de queijo mozzarela, prato ou cheddar
• pão de hambúrguer de sua preferência

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os tomates em rodelas grossas.

2. 2

   Coloque numa assadeira pequena e regue com azeite.

3. 3

   Leve ao forno por quarenta minutos.

4. 4

   Quando estiver finalizando adicione manjericão.

5. 5

   Enquanto o tomate está sendo assado tire o excesso de gordura da costela e a corte em cubos minúsculos, não moa (garante o sabor).

6. 6

   Tempere a costela já picada com sal e pimenta a gosto.

7. 7

   Adicione o azeite para harmonizar os sabores.

8. 8

   Molde os hambúrgueres com 150 g de carne, pingue um fio de azeite numa frigideira anti aderente e frite os hambúrgueres por, aproximadamente, 2 minutos cada lado. Quando estiver no ponto adicione o queijo.

9. 9

   Aqueça o pão no forno por 3 minutos e monte o lanche na sequência: pão, rúcula, hambúrguer e tomate.

10. 10

    O tomate pode ser substituído por tomate seco.

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