Hambúrguer de batata e escarola

🥕 Ingredientes

• 300 g de batata cozida(s) e espremida
• 1 unidade(s) de clara de ovo
• 2 colher(es) (sopa) de aveia
• 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• Quanto baste de sal
• 1 colher(es) (chá) de azeite de oliva para untar
• 2 dente(s) de alho amassado(s)
• 2 colher(es) (chá) de azeite
• 3 xícara(s) (chá) de escarola picada(s)
• 1 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
• 2 colher(es) (sopa) de azeitona preta picada(s)
• 150 g de queijo de minas em cubos pequenos
• Quanto baste de orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture os ingredientes da massa e forme bolinhos achatados.

2. 2

   Unte uma frigideira antiaderente com o azeite.

3. 3

   Frite os bolinhos dos dois lados até ficarem firmes e corados.

4. 4

   Reserve em lugar quente.

5. 5

   Doure o alho no azeite e junte a escarola.

6. 6

   Deixe refogar por 5 minutos em fogo alto.

7. 7

   Tempere com o sal.

8. 8

   Coloque sobre os bolinhos.

9. 9

   Enfeite com o tomate, as azeitonas, o queijo e o orégano.

10. 10

    Leve ao forno quente (200ºc) por cerca de 10 minutos para derreter.

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