Guisado de boi

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito bovino
• 1 batata média
• 2 tomates médios
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 colher (sopa) de tempero baiano (semente de coentro, pimenta branca e cominho, triturados juntos)
• 1 folha de louro
• 2 pimentas de cheiro
• 1/2 maço de coentro
• 1 cenoura média
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 copos (180 ml) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o peito bovino em pedaços médios.

2. 2

   Pique o tomate, a cebola, o dente de alho e o pimentão. Misture com os pedaços de peito bovino e acrescente o colorau, o tempero baiano, o louro, mais a pimenta de cheiro e o coentro picados.

3. 3

   Corte a cenoura em rodelas e regue-a com duas colheres de vinagre.

4. 4

   Em uma panela de pressão, coloque uma colher de óleo e todos os ingredientes já misturados. Refogue. Feito isso, adicione dois copos de água na panela e coloque na pressão por aproximadamente 15 minutos.

5. 5

   Passado esse tempo, tire a pressão e verifique se a carne está macia. Corte a batata em rodelas e ponha junto com a carne na pressão por mais 2 minutos.

6. 6

   Sirva com coentro picadinho por cima.

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