🥕 Ingredientes
- 1 cebola grande
- 1 ovo
- 1 xícara de leite integral
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de fubá
- Temperos
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de tomilho
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1/2 colher (chá) de açafrão
- sal a gosto
- óleo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Junte a farinha de trigo com sal, tomilho, cominho e pimenta.
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Junte o fubá e misture tudo.
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Em outro recipiente misture o ovo com o leite.
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Reserve os dois recipientes e comece a cortar a cebola
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Retire as duas pontas da cebola.
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Faça um corte maior em uma das pontas para que se forme uma base fixa.
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Retire a casca por completo com cuidado.
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Apoie a cebola com esse pedaço para baixo e comece a fazer os outros cortes.
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Corte ao meio, mas não passe a faca até o final, deixe 2 cm entre a base e o final do corte.
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comece no meio, faça uma cruz, depois corte um x entre a cruz e finalize com mais dois cortes.
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O ideal é que ela pareça com fatias de pizza do mesmo tamanho.
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Coloque água bem gelada em um recipiente e coloque a cebola com os cortes para baixo.
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Leve isso para à geladeira por duas horas.
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Retire da geladeira e mergulhe a cebola na mistura de leite e ovo (passe bastante no meio dos cortes).
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Misture os temperos à farinha de trigo e ao fubá
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Passe a cebola na farinha e faça o mesmo processo, com cuidado para tudo ficar empanado. Leve à geladeira por mais 10 minutos para a primeira camada firmar.
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Repita o mesmo processo de ovo e farinha.
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Coloque uma panela de óleo para esquentar que caiba a cebola, de modo que ela fique em pé.
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Frite a cebola até dourar.
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