Gratinado de porco ao molho de Maracujá

🥕 Ingredientes

• 2kg de pernil de porco (picadinho)
• 2 cebolas roxa
• 4 folhas de louro frescas
• 1/2 pimentão vermelho e amarelo (corte brunoise)
• 6 grãos de pimenta-do-reino
• 200 ml de de vinho madeira
• 500 ml de creme de leite pasteurizado
• 3 colheres pimenta dedo de moça
• 5 batatas cortadas em cubo
• 2 maracujás
• 2 colheres de mostarda (dijon)
• 300 g de queijo mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne de porco com sal e frite com a folha de louro até dourar a carne.

2. 2

   Adicione a cebola, pimentão, grãos de pimenta-do-reino, mostarda Dijon ( ou de sua preferência ), polpa de um maracujá e o vinho.

3. 3

   Deixe que seja disperso o sabor, em seguida adicione o creme de leite pasteurizado e deixe por 5 minutos no fogo.

4. 4

   Coloque a batata em cubos e a pimenta dedo de moça.

5. 5

   Ao finalizar transfira para uma forma e espalhe a carne.

6. 6

   Coloque o queijo mussarela em folhas e leve ao forno a 280ºC.

7. 7

   Ao retirar espalhe a polpa de um maracujá.

❓ Perguntas frequentes

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