Grande pudim de leite condensado com calda de laranja

🥕 Ingredientes

• 1 forma para pudim aro 26
• 1 lata de leite condensado
• 8 ovos
• 300 g de açúcar(1 1/2 xícaras)
• 1 litro de leite
• 500 g de açúcar(2 xícaras)
• 1 colher de sopa de raspas de laranja ou 2 colheres de polpa de maracujá
• 2 xícaras de água fervente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o açúcar, deixe derreter até dourar.

2. 2

   Em seguida junte as raspas de laranja ou a polpa de maracujá, misture por 1 minuto.

3. 3

   Junte a água fervente, deixe ferver até espumar e a calda ficar grossa, com a calda ainda quente despeje sobre a forma caramelizando toda ela, reserve.

4. 4

   No liquidificador coloque os ovos e o açúcar, bata por 5 minutos e em seguida o leite condensado, bata por mais 5 minutos.

5. 5

   Com o liquidificador ainda ligado despeje o leite, bata por 1 minuto e desligue o liquidificador e despeje essa mistura em uma jarra maior para que possa misturar o restante do leite.

6. 6

   Volte uma parte da mistura para o liquidificador, pulse e coloque na forma caramelizada.

7. 7

   Em seguida despeje o restante da mistura no liquidificador, pulse e despeje na forma para completar.

8. 8

   Asse em banho-maria no forno médio-alto na grade inferior do forno por 90 minutos, sempre observando a quantidade da agua do banho-maria, pois tem que está completando para que a agua não seque, quando estiver dourando, coloque um palito, se ele sair úmido e não mlhado, desligue o forno, deixe esfriar e coloque para gelar.

9. 9

   Depois de gelado, passe uma faca em volta e desenforme, sirva.

10. 10

    Fica melhor se feito no dia anterior.

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