🥕 Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de maizena
- 3 gotinhas de essência de Baunilha
- 200 g de damasco seco
- 12 colheres de açucar
- 1 litro de água
- 3 claras
- 1 creme de leite fresco
- 1 pacotinho de suspiros
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Comece pela geléia de damasco, que é a parte mais demorada.
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Pique os damascos em tirinhas (reserve alguns para decorar) e coloque na panela com a água e o açúcar.
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Mexa em fogo médio e deixando apurar, até reduzir ao ponto de geléia.
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Lembre-se que quando a geléia esfria, a consistência se torna mais pastosa.
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Tire do fogo 1 minutinho antes do ponto.
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Enquanto cuida da geléia no fogo, você pode fazer o creme base.
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Junte todos os ingredientes da chave em uma panela, levando ao fogo e fazendo um "mingau".
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Despeje o creme fazendo o fundo no pirex no qual você vai servir e leve para gelar no freezer.
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Com o creme base bem gelado, despeje a geléia de damasco (que já deve estar fria) por cima.
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Quebre grosseiramente os suspiros na mão, e polvilhe por cima da geléia.
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Para finalizar, bata as claras em neve e misture com o creme de leite fresco. Faça a terceira camada e volte a gostosura ao freezer - onde deve permanecer até uns 10 minutos antes de servir.
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Tire do frezeer uns 10 minutos antes de servir, enfeite com as tiras de damascos e suspiros inteiros (esta sobremesa deve voltar ao frezeer para se manter).
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Esta receita é uma delicia pois explora o contraste do azedinho do damasco, o adocicado e o neutro.
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