Gelado de coco, chocolate e limão

🥕 Ingredientes

• 6 gemas
• 1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 200 ml de leite de coco
• 600 ml de leite
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• Raspas e suco de 4 limões
• 450 ml de creme de leite fresco
• 200 g de chocolate meio amargo OU ao leite picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, bata as gemas, uma xícara de açúcar e a maisena.

2. 2

   Em uma panela ponha o leite de coco, e deixe levantar fervura. Derrame sobre a mistura de gemas e bata bem.

3. 3

   Volte à panela e leve ao fogo brando.

4. 4

   Mexa sempre até engrossar.

5. 5

   Transfira para um recipiente e deixe esfriar

6. 6

   Misture as raspas e o suco de limão.

7. 7

   Bata o creme de leite com o resto do açúcar até dar ponto chantilly.

8. 8

   Misture delicadamente ao creme de coco e leve ao freezer por no mínimo quatro horas.

9. 9

   Derreta o chocolate em banho-maria.

10. 10

    Na batedeira, bata o gelado até ficar cremoso.

11. 11

    Em um refratário, alterne camadas de gelado e colheradas de chocolate derretido.

12. 12

    Leve ao freezer até firmar.

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