Gelado de abacaxi com coco

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite moça
• A mesma medida de leite
• 4 ovos
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 abacaxi cortado em cubos
• Água
• 1 xícara de açúcar
• 1 pacote de coco ralado ou 1 coco natural ralado
• 1 massa de pão de ló ou bolo comprado pronto sabor coco ou abacaxi

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva por 40 minutos em fogo médio o abacaxi em cubos com o açúcar e água suficiente para cobri-los.

2. 2

   Reserve o abacaxi e a calda.

3. 3

   Creme I (creme confeiteiro ou creme de gemas):Em uma panela coloque o leite condensado, a mesma medida de leite e as 4 gemas, misture bem e leve em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e dobrar de volume. Reserve.

4. 4

   Bata 4 claras em neve, coloque o açucar a bata novamente (ponto suspiro).

5. 5

   Misture o creme de leite sem soro delicadamente.

6. 6

   Em uma travessa retangular, coloque fatias de bolo em todo o fundo da travessa, molhe o bolo com a calda do abacaxi.

7. 7

   Por cima coloque o Creme de gemas (creme I) e os pedaços de abacaxi. Em seguida coloque o Creme II e finalize colocando uma generosa camada de coco ralado.

8. 8

   Deixe na geladeira por cerca de duas horas ou de um dia para outro.

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