Gelado crocante

🥕 Ingredientes

• 1 xícara e 1/2 de (chá) de biscoito inglês
• 1 xícara (chá) de licor de frutas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 l de sorvete de chocolate
• 250 g de chocolate para cobertura picado
• 150 g de uvas passas pretas
• 1/2 lata de creme de leite
• Raspas de chocolate, nozes, fios de ovos e cereja para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esfarele os biscoitos com as mãos, umedeça no licor e reserve.

2. 2

   Deixe as uvas passas de molho no restante do licor para amaciar.

3. 3

   Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para derreter até obter ponto de caramelo (não adicione água).

4. 4

   Retire do fogo, junte as nozes e misture.

5. 5

   Espalhe sobre um mármore untado com manteiga e deixe esfriar.

6. 6

   Retire com o auxlíio de uma espatula e quebre em pedacinhos.

7. 7

   Misture o crocante com os biscoitos.

8. 8

   Para montar o gelado, forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda com papel alumínio e faça camadas alternadas de sorvete de creme, uvas passas, crocante, sorvete de chocolate, finalizando com biscoitos.

9. 9

   Cubra com filme plástico e leve ao congelador por 24 horas.

10. 10

    No dia seguinte, derreta o chocolate para cobertura em banho-maria e misture com o creme de leite.

11. 11

    Desenforme o gelado e cubra com chocolate derretido.

12. 12

    Decore com os fios de ovos, as raspas de chocolate, as nozes e as cerejas.

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