🥕 Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 3 colheres cheias de maizena
- 1 itro de leite
- 8 colheres de achocolatado em pó
- 3 claras
- 3 colheres de açúcar
- 1 lata de creme de leite (opcional)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Derreta o açúcar em uma panela e coloque a água.
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Quando desmanchar tudo e estiver bem marronzinho (na cor caramelo) desligue o fogo (mas fique atenta, pois ele não pode ficar muito escuro senão queima).
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Coloque em um refratário grande de vidro (pirex). Reserve.
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Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre até ferver ou começar a engrossar.
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Abaixe o fogo e cozinhe por mais ou menos mais uns 3/4 minutos, ou até ele desgrudar do fundo da panela.
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Não pare de mexer para não empelotar.
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Tire do fogo e deixe amornar, mexendo de vez em quando para não criar uma "pelezinha" em cima.
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Quando o creme esfriar um pouco coloque em cima do caramelo. Reserve.
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Misture o achocolatado com a água e leve ao fogo até ferver.
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Deixe ferver por alguns minutos , até que ele engrosse um pouco, mas não muito.
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Tire do fogo e deixe esfriar.
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Depois de frio, coloque em cima do creme branco. Reserve.
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Bata as claras até elas ficarem firmes.
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Acrescente o açucar aos poucos e continue batendo por mais uns 2 minutos, até misturar bem.
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Se preferir, coloque o creme de leite depois de bater.
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Coloque delicadamente em cima da cobertura de chocolate.
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Leve ao congelador por 2 horas ou até que esteja parecendo um "sorvetão".
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