Galinhada com arroz

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 e 1/2 kg de sobrecoxa de frango som pele e sem osso
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 250 ml de vinho tinto seco
• 1 linguiça calabresa em rodelas
• 200 g de bacon em cubinhos
• 4 copos (tipo americano) de arroz cru
• 8 copos (tipo americano) de água morna
• 2 cebolas em rodelas
• 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
• 1/2 alho poró em rodelas
• salsinha bem picadinha
• cebolinha bem picadinha
• 1 colher de sopa de colorau
• 2 colheres de sopa rasas de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esta receita fica com uma apresentação melhor se feita em panela tipo WOK ou tacho, mas não deixe de fazer por não ter esta panela.

2. 2

   Temperar o frango com os 2 caldos de galinha dissolvidos em 1 colher de sopa de azeite, acrescentar o vinho.

3. 3

   Deixar marinar por 12 horas. Caso não tenha todo esse tempo, deixe o máximo que puder para pegar o tempero.

4. 4

   Ascender o fogo e dexar a panela aquecer, colocar o azeite, o bacon e a linguiça calabresa.

5. 5

   Quando o bacon já estiver crocante, acrescentar o frango sem o caldo, apenas os pedaços. Deixar fritar dos dois lados. Despejar o arroz cru por cima dos pedaços de frango e deixar refogar, acrescentar a água morna com o colorau, mexer bem e provar se esta bom de sal, caso nescessite acrescentar um pouco mais de sal.

6. 6

   Não mexer mais.

7. 7

   Quando a água já estiver baixando, acrescentar a cebola, os tomates, o alho poró, salsinha e cebolinha. Deixar a panela semitampada.

8. 8

   Desligue e tampe.

9. 9

   Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

10. 10

    Salada verde com lascas de provolone e amendoas e tempero de mostarda e mel.

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