Galinha caipira Joseense

🥕 Ingredientes

• 1 galinha caipira grande
• 1 colher de sopa de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 4 colheres de sopa de cheiro verde
• 2 cebolas grandes
• 10 dentes de alho
• 6 colheres de óleo de soja
• 4 tomates maduros
• 2 colheres de sopa de manjerona
• 2 colheres de sopa de manjericão
• 2 colheres de sopa de tomilho
• 2 tabletes ou potinhos de caldo de galinha
• 6 colheres de vinagre
• 3 folhas de louro
• 1/2 litro de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Depois de limpa, corte a galinha nas juntas corretas e reserve.

2. 2

   Numa bacia, faça a marinada com todos os temperos, menos os tabletes ou potinhos de caldo de galinha. Deixe descansar de um dia para o outro na geladeira, se atente para cobrir a vasilha que a galinha será marinada.

3. 3

   Numa panela grande coloque a galinha com todos os temperos e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando por aproximadamente, duas horas e meia, regando-a sempre com a água reservada.

4. 4

   Caso prefira ser mais rápido, pode cozinhar na panela de pressão por aproximadamente 20 minutos e depois deixe a galinha apurando em fogo baixo.

5. 5

   Prove o sal e sirva acompanhada de arroz branco e polenta.

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