Galette des Rois

🥕 Ingredientes

• 100 g de amêndoas moídas (não pode ser a amêndoa assada e salgada!)
• 75 g de açúcar
• 50 g de manteiga macia
• 1 ovo
• gotas de extrato de amêndoa
• gotas de essência de baunilha
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 gema para dourar
• 2 discos de massa folhada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno em 210ºC.

2. 2

   Unte a forma e polvilhe com farinha de trigo.

3. 3

   Coloque um disco de massa folhada na forma.

4. 4

   Misture em um recipiente as amêndoas, o açúcar, a manteiga, o ovo, a farinha, o fermento (pouco), as gotas de baunilha e de amêndoas. Misture tudo muito bem. A massa fica mole mesmo.

5. 5

   Despeje a o preparo sobre a massa folhada já colocada na forma. Você vai perceber que ela não parece render muito.

6. 6

   Cubra com o outro disco de massa folhada e tampe bem em toda a volta, fazendo pressão com um garfo.

7. 7

   Faça desenhos geométrico sobre a massa folhada com algum utensílio que você tiver na cozinha.

8. 8

   Dilua a gema em um pouco de água e pincele-a sobre o disco, para dourar.

9. 9

   Faça pequenos furos, para o ar sair.

10. 10

    Coloque para assar por cerca de 30 minutos.

11. 11

    Cuide para não passar muito do tempo, pois a massa pode secar.

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