Fusilli com molho branco, bacon e brócolis

🥕 Ingredientes

• 300g de bacon em cubinhos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picadinha
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 caixa de creme de leite
• 3 caixas (do creme de leite) de leite
• 1 bisnaga (250g) de requeijão cremoso
• 1 unidade de brócolis japonês
• noz moscada
• pimenta-do-reino branca
• Queijo parmesão ralado
• 1/2 unidade linguiça calabresa picada (opcional)
• 500 g de fusilli

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o brócolis no vapor, separe-os de maneira a preservar os ramos, pequenos, sem picar tudo com a faca.

2. 2

   O intuito é que seja possível pegar o brócolis com o garfo.

3. 3

   Aqueça uma panela e, em fogo baixo, adiciona-se o bacon. Mexer sempre com auxílio de uma espátula para que não queime. Fritar até o bacon ficar escuro e crocante (mas não queimado). Dispensar a gordura formada. Reservar o bacon.

4. 4

   fritar a linguiça calabresa junto com o bacon e reservar.

5. 5

   Na panela suja, onde o bacon foi frito e já sem a gordura, adicionar o óleo e a manteiga. Quando a manteiga derreter (não pode sair fumaça) adicionar a cebola. Fritar até que a cebola fique murcha e macia.

6. 6

   Adicionar a farinha e mexer para que haja um cozimento prévio.

7. 7

   Com auxílio de um fouet, adicionar o leite de maneira gradativa e mexendo sempre para que o molho não empelote.

8. 8

   Adicione o creme de leite e o requeijão cremoso.

9. 9

   Adicione o brócolis ao molho.

10. 10

    Adicione a salsa, o sal, a pimenta e a noz moscada. Tudo à gosto.

11. 11

    Cozinhar a massa conforme as instruções do fabricante.

12. 12

    Servir com queijo parmesão e vinho branco encorpado.

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