Fritatta de batata

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 1 batata média
• 1 cebola pequena
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
• 2 colheres (sopa) de água
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela pequena, cozinhe a batata em água e 1 colher de sal, até que possa ser perfurada facilmente com um garfo.

2. 2

   Corte a cebola ao meio e depois em fatias finas.

3. 3

   Esfrie a batata cozida em água corrente, descasque e corte em rodelas médias.

4. 4

   Quebre os ovos em uma vasilha, acrescente a cebolinha picada, metade do queijo, 2 colheres de água, sal e pimenta a gosto.

5. 5

   Bata com um garfo apenas para misturar.

6. 6

   Em fogo médio, doure no azeite quente a batata e a cebola, por uns 2 minutos de cada lado, mexendo a cebola.

7. 7

   Acrescente os ovos batidos e cozinhe até que esteja firme e dourada por baixo. Verifique com um garfo, desgrudando as bordas da frigideira.

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