Fritada de legumes e verduras da vó Pietra

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de verduras cortadinhas a gosto
• 2 xícaras de cenoura e repolho cortados
• 2 cubos caldo de carne
• 2 colheres de manteiga
• 6 ovos
• 3 colheres de sopa de amido milho
• 1 colher sopa de fermento
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue na manteiga as verduras e os legumes, os cubos de caldo de carne por uns 4 minutos.

2. 2

   Na batedeira coloque as claras e bata em ponto de neve.

3. 3

   Acrescente as gemas e bata por mais 3 minutos.

4. 4

   Em seguida adicione o amido de milho, o fermento e o sal, bata mais um pouco.

5. 5

   No refogado despeje 4 colheres de sopa dessa massa e mexa delicadamente.

6. 6

   Arrume em um pirex médio e raso, espalhe e por último despeje o restante da massa cobrindo todo pirex.

7. 7

   Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos.

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