Fritada de forno com carne moída e legumes

🥕 Ingredientes

• 1 batata média cortada em cubinhos
• 1/2 cenoura cortada em cubinhos
• 1/2 abobrinha cortada em cubinhos
• 1/2 kg de carne moída
• 1/2 cebola média picada
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 dente de alho triturado
• 2 colheres de sopa de azeite
• cheiro verde a gosto
• sal a gosto
• 3 claras
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• manteiga para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a batata, a cenoura e a abobrinha em água com sal. Reserve.

2. 2

   Em uma panela, refogue no azeite a cebola, o alho, e em seguida o pimentão e o cheiro verde. Adicione a carne moída e sal a gosto e deixe ao fogo até que seque toda água desprendida da carne.

3. 3

   Misture a carne aos legumes. Reserve.

4. 4

   Bata as claras em neve e em seguida adiciona as gemas e bata mais um pouco.

5. 5

   Adicione a farinha de rosca aos ovos batidos e mexa devagar.

6. 6

   Unte um refratário médio com manteiga, uma camada da mistura de carne e legumes e outra dos ovos.

7. 7

   Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que esteja dourado.

8. 8

   Sirva quente com arroz branco e salada de folhas verdes.

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