Fricasse de frango

🥕 Ingredientes

• 1 frango cortado pelas juntas
• Água morna
• Miúdos do frango
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 xícara de chá de água quente ou vinho branco
• sal a gosto
• 2 cravos-da-índia
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 150 g de cogumelos fatiados
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de cha de caldo de limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe os pedaços de frango de molho, por algum tempo, em água morna, juntando-lhes os miúdos.

2. 2

   Leve ao fogo uma panela com uma colher de sopa de manteigaou margarina e coloque os pedaços de frango.

3. 3

   Deixe refogar um pouco, sem tomar cor.

4. 4

   Coloque na panela a água quente (ou vinho branco), sal a gosto e os cravos-da-índia.

5. 5

   Cozinhe em fogo brando.

6. 6

   Quando o frango estiver cozido, junte os cogumelos deixando no fogo por mais um tempo.

7. 7

   Retire os pedaços de frango e arume-os num prato.

8. 8

   À parte, faça uma liga com as gemas, a farinha de trigo e um pouco do caldo de limão, misturando tudo bem.

9. 9

   Junte a liga obtida ao molho, bem devagar, mexendo sempre, até que ele engrosse.

10. 10

    Se ficar muito grosso, adicione um pouco de água.

11. 11

    Sirva o frango com esse molho, bem quente.

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