Frango xadrez light com biomassa de banana verde e gergelim

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 1 caldo de galinha em pó
• 2 colheres (sopa) rasas de salsinha picadinha
• 3 dentes de alho picadinhos
• pitada de orégano e alecrim
• 1 colher (sobremesa) de óleo
• 2 cebolas grandes cortadas em pétalas
• 2 pimentões vermelhos ou 1 amarelo e 1 vermelho cortado em quadrados grandes
• 2 cenouras cortadas em cubinhos miudinhos
• 4 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
• 3 colheres(sopa) de gergelim branco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o peito de frango e corte em cubos de 2 cm.

2. 2

   Tempere com o caldo de galinha, a salsinha, o alho , o orégano e o alecrim e deixe marinando de um dia para o outro tampado na geladeira.

3. 3

   Doure o gergelim na frigideira e reserve.

4. 4

   Bata no liquidificador as 4 colheres de biomassa com 1/2 xícara (chá) de água fervente até dissolver, reserve.

5. 5

   Unte uma panela de fundo grosso com o óleo e aqueça em fogo alto, quando estiver quente vá jogando aos poucos os cubos de frango descartando o líquido que se formou da marinada.

6. 6

   Deixe dourar cada lado e vá virando aos poucos até estar tudo dourado.

7. 7

   Acrescente as cebolas em pétalas, a cenoura miudinha e o pimentão e mexa um pouco mais até incorporar.

8. 8

   Coloque a biomassa e coloque água fervente até "quase" cobrir e mexa (não coloque muita água para não virar uma sopa).

9. 9

   Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o frango e a cenoura estarem cozidos.

10. 10

    Quando estiver cozido aumente o fogo para engrossar o molho e mexa delicadamente para não queimar

11. 11

    Sirva colocando o gergelim por cima.

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