Frango xadrez incrementado

🥕 Ingredientes

• 3 colheres de azeite de oliva
• 2 cebolas grandes picadas
• 2 dentes de alho cortados em cubos bem pequenos
• 1 peito e 1/2 de frango cortado em cubos pequenos
• 2 pimentões amarelos picados
• 2 pimentões vermelhos picados
• 2 pimentões verdes picados
• 1 xícara de chá de cogumelos em conserva cortados
• 3/4 xícara de molho shoyu
• 2 colheres de sopa de maisena
• 1 xícara de chá de água
• 3 colheres de sopa de amendoim torrado
• 4 cenouras médias cozidas e picadas em cubos
• 1 pé pequeno de brócolis cozido e cortado
• 1 pé pequeno e cozido de couve-flor cozida e picada
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque os legumes para cozinhar, de acordo com o tempo necessário para que cada um fique na textura desejada (primeiro a cenoura, depois o brócolis e por fim a couve-flor).

2. 2

   Em uma panela grande coloque uma colher e meia de azeite de oliva e frite a cebola e o alho. Reserve em outro recipiente.

3. 3

   Pegue a panela novamente e refogue os pimentões com sal e o restante do azeite e reserve também.

4. 4

   Refogue então o frango temperado com um pouco de sal até que fique dourado.

5. 5

   Misture em uma tigela a maisena com a água e quando já estiver bem diluída, junte o shoyu e misture bem.

6. 6

   Volte à panela maior e misture todos os ingredientes.

7. 7

   Coloque o frango e a cebola, os pimentões, a cenoura, o brócolis e a couve-flor (cozidas e picadas). Por último, adicione o molho, aos poucos, mexendo sempre. Deixe ferver até o caldo ficar mais espesso. Polvilhe o amendoim por fim e misture, para que se espalhe.

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