🥕 Ingredientes
- 12 sobrecoxas, sem pele
- Pimenta - do - reino a gosto
- Tempero a gosto
- Suco de 1 laranja pêra
- 1 abacaxi bem maduro
- Óleo para refogar
- 1 cebola ralada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 tabletes de caldo galinha, dissolvidos em 1 1/2 xícaras de chá de água fervente
- 1 lata de creme de leite
- Salsinha picada
- Manteiga para untar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Tempere as sobrecoxas com pimenta - do - reino, o tempero a gosto e o caldo de laranja.
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Reserve, por mais ou menos 1 hora.
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Descasque e corte o abacaxi em rodelas finas, retirando o centro.
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Bata 4 fatias de abacaxi e o centro no liquidificador.
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Reserve ambos, os sucos e as rodelas.
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Coloque óleo numa panela, leve ao fogo e refogue nele os pedaços de frango.
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Junte com a cebola ralada, até dourar por igual.
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Derreta a manteiga numa panela e junte a farinha, mexendo sem parar, até dourar.
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Sempre mexendo, acrescente os tabletes de caldo de galinha dissolvidos.
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Junte o suco de abacaxi e pimenta a gosto.
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Mexa sem parar até encorpar.
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Retire do fogo, acrescente o creme de leite e a salsinha a gosto, misture bem.
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Unte uma forma refratária com manteiga, e faça camadas de abacaxi, frango e molho, alternadamente, começando e acabando com o abacaxi.
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Coloque pedacinhos de manteiga sobre as últimas rodelas de abacaxi.
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Leve ao forno pré - aquecido por mais ou menos 15 minutos.
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Sirva acompanhado de arroz branco.
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