Frango recheado com berinjela

🥕 Ingredientes

• 8 filés de peito frango médio
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho espremido
• 1 berinjela sem casca cortada em cubos médios
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
• 1 lata de molho de tomate
• 4 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
• Farinha de trigo
• 1 ovo batido
• Farinha de rosca
• palitos de dentes
• Óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela média aqueça o óleo, coloque a cebola e o alho até dourar.

2. 2

   Junte a berinjela, a água e o sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até secar o líquido.

3. 3

   Adicione o cheiro-verde e reserve.

4. 4

   Em uma superfície limpa, coloque quatro filé e reservado. Sobre cada um coloque uma poção do recheio, 1 colher (sopa) de molho de tomate e uma porção de queijo. Cubra-os com os filés restantes e prenda com palitos para o recheio não sair. Reserve.

5. 5

   Passe cada filé recheado na farinha de trigo, em seguida no ovo e, depois na farinha de rosca.

6. 6

   Em uma panela pequena, aqueça o óleo e frite os filés um a um e coloque em uma travessa.

7. 7

   Em uma panela pequena, coloque o restante do molho de tomate e leve ao fogo até ferver.

8. 8

   Cubra os filés e sirva em seguida.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)