🥕 Ingredientes
- 5 coxas ou sobre coxas de frango em temperatura ambiente (pequenos/médios)
- alho picado (aproximadamente 10 dentes)
- sal a gosto
- pimenta vermelha - dedo de moça (a gosto e de preferencia sem sementes)
- pimenta calabresa seca (a gosto)
- Farinha de trigo para empanar
- Farinha de milho amarela para empanar
- Cereal de milho - sem açúcar- para empanar
- 4 ovos
- água(25 ml)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
-
Faça uma pasta usando um pilão com o alho, sal e a pimenta vermelha (dedo de moça). Amasse bem até tudo se misturar e passe sobre os pedaços de frango. Deixe-os descansar por aproximadamente 30 minutos para marinar.
-
Em seguida, coloque em um prato um pouco de farinha de trigo e tempere-a com sal e a pimenta calabresa seca e misture bem. Reserve
-
Em outro prato, coloque a farinha de milho amarela e triture-a grosseiramente com as mãos. Reserve.
-
Em outro prato, coloque um pouco do cereal de milho triturado em um processador ou liquidificador até ficar como uma farinha. Reserve.
-
Em outro prato, coloque os 3 ovos e um pouco de água (cerca de 25 ml) e bata bem com um garfo. Reserve.
-
Depois que os frangos marinaram na pasta de alho por 30 minutos, passe cada pedaço pela farinha de trigo temperada.
-
Retire o excesso da farinha e passe cada pedaço pelo ovo batido com água e depois pela farinha de milho (apertando bem com as mãos). Deixe os pedaços descansarem por 10 minutos.
-
Passe-os então novamente pelos ovos e por último pelo cereal de milho, também apertando bem com as mãos.
-
Deixe descansar por mais 10 minutos antes de fritar.
-
Frite em fogo baixo até ficar bem dourado.
-
Os frangos tem que ser fritos em temperatura ambiente caso contrário vai estourar quando fritar.
-
As pimentas, calabresa e dedo de moça, são à gosto. Quem gosta de pratos mais ativos, pode caprichar nelas. A dedo-de-moça, se quiser, você pode retirar as sementes que ficam dentro pois elas dão uma ar mais picante ainda.
-
Frite os frangos aos poucos no máximo 2 pedaços por vez. Deixe fritar até ficarem bem dourados.
Seja o primeiro a comentar!