🥕 Ingredientes
- 6 coxas e 6 sobrecoxas de frango (pode ser 1 kg de frango cortado à passarinho, ou pedaços de peito, como preferir)
- 3 dentes de alho
- Suco de 2 limões
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de água
- Farinha de trigo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Limpe bem os pedaços do frango.
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Tempere a carne com o alho, o suco de limão, 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta, deixe a carne marinando por 30 minutos.
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Misture o leite, a água e o ovo em uma bacia.
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É essa mistura que vai garantir o crocante da casca e a carne sequinha e tenra.
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Coloque o frango na bacia para "nadar" na mistura.
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Depois de passar a carne pela mistura, vamos empanar.
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Para empanar o frango, coloque a farinha em um saco plástico, com mais uma pitada de sal e pimenta.
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Pode experimentar para sentir se está bom.
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Depois coloque os pedaços de frango no saco plástico e mexa bem, para que a farinha "agarre" no frango.
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Coloque bastante óleo em uma panela.
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Pode ser óleo de soja, girassol, banha ou canola.
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Com óleo de soja fica muito bom.
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Quando o óleo estiver bem quente, mergulhe algumas partes do frango.
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A carne precisa ficar boiando na gordura, por isso precisa bastante óleo na panela.
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Deixe o frango fritar por uns 5 minutos, mexa e vire.
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Quando o frango estiver bom, ele bóia.
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Escorrer e servir. Fica uma delícia.
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