Bacalhau 7 minutos

🥕 Ingredientes

• 800 g de bacalhau
• 3 batatas grandes
• 3 cebolas grandes
• 150 ml de azeite (ou de girassol)
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 caldo de galinha
• pimenta-do-reino (a gosto)
• manjericão (a gosto)
• salsa (a gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   A primeira coisa a fazer é deixar o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água 3 vezes neste período.

2. 2

   Caso você compre bacalhau embalado à vácuo (dessalgado) não precisa fazer este procedimento.

3. 3

   Retirado o sal, você deve ferver em uma panela o bacalhau ( já cortado em pedaços médios), tomando o cuidado de deixar no máximo 2 minutos após levantar fervura, isso serve para retirar impurezas e deixar o bacalhau mais saboroso, não se preocupe com o sal, pois se no final faltar é só acrescentar a gosto.

4. 4

   Coe e reserve o bacalhau.

5. 5

   Na panela de pressão coloque a cebola em rodelas cobrindo o fundo, sobre as cebolas coloque as batatas em cubos.

6. 6

   Coloque o bacalhau e acrescente 150 ml de azeite (ou óleo de girassol), tampe a panela e deixe em pressão por 7 minutos contados a partir do "barulhinho de válvula".

7. 7

   Após este período, abra a panela e acrescente o molho de tomate e o caldo de galinha.

8. 8

   Se preferir pode colocar pimenta-do-reino, manjericão e salsa, ou outro condimento a seu gosto.

9. 9

   Acrescente água até cobrir o bacalhau, deixe cozinhar com a tampa aberta até formar caldo, se necessário adicione sal, já aconteceu comigo de precisar colocar 1 colher de sopa de sal, mas tome cuidado, vai de seu gosto.

10. 10

    Pronto, sua bacalhoada está pronta, bom apetite!

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