Frango ensopado com canjiquinha

🥕 Ingredientes

• 1 kg de frango
• 200 g de canjiquinha
• 1 colher (sopa) de sal com alho
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa e cebolinha verde
• 2 cebolas médias picadas
• 1 concha de gordura de porco ou óleo canola
• 2 l de água
• 1 cálice de caldo de limão
• 1 cálice de cachaça
• 1 colher (sopa) bem rasa de urucum
• Pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpar e cortar o frango e reservar.

2. 2

   Cozinhar a canjiquinha em água pura e reservar.

3. 3

   Colocar a água para ferver, acrescentar o caldo do limão e o frango, deixando ferver por 5 minutos.

4. 4

   Escorrer, lavar e reservar.

5. 5

   Colocar uma panela para esquentar, adicionando a gordura, o sal com alho e o corante, colocando neste refogado os pedaços do frango.

6. 6

   Colocar água aos poucos, para formar um caldo.

7. 7

   Colocar a canjiquinha por cima e deixar pegar gosto.

8. 8

   Acertar o tempero.

9. 9

   Servir com arroz, couve e pimenta.

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