🥕 Ingredientes
- 1 frango inteiro
- Casca de 1/2 tangerina em tiras bem finas
- 4 colheres (sopa) de alho picado
- Noz - moscada ralada na hora a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta branca a gosto
- 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
- 1 copo americano (200 ml) de vinho branco seco
- 3 folhas de louro
- 1 colher (chá) de cúrcuma
- Papel alumínio
- 100 g de bacon em fatias bem finas
- 1 colher (sopa) de maizena
- 2 copos americanos (400 ml) de leite
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Misturar bem todos os temperos (tangerina, no - moscada, sal, pimentas, louro, alho e cúrcuma) no vinho e deixar curtindo durante cerca de 15 minutos.
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Tirar os miúdos do frango e limpá - lo.
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Colocar o frango em forma refratária, com as coxas para cima.
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Fazer buracos finos e profundos em todo o frango, para que o tempero penetre.
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Espalhar bem o tempero curtido (inclusive por dentro).
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Colocar uma folha de papel de alumínio sobre a forma com o frango.
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Levar ao forno médio, pré - aquecido, por cerca de 20 minutos.
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Tirar do forno, virar o frango com cuidado para não despedaçá - lo.
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Fazer buracos finos e profundos e regar o tempero da forma sobre o frango com uma colher.
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Colocar novamente a folha de alumínio e voltar ao forno por mais 20 minutos.
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Tirar do forno e virar o frango com mais cuidado ainda.
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Regar o tempero sobre o frango e espalhar as tiras de bacon igualmente, por todo o frango.
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Levar de volta ao forno sem o papel alumínio e tirar quando estiver dourado.
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Tirar o frango da forma com cuidado, deixando o tempero na forma.
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O frango poderá ser colocado diretamente na travessa em que será servido à mesa.
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Retirar todo o tempero da forma e colocar em panela.
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Adicionar o leite sobre o tempero e levar ao fogo.
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Quando estiver morno, acrescentar a maizena e a margarina e mexer até ferver e engrossar.
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Colocar em uma molheira.
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Servir com arroz branco.
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