Frango com inhame

🥕 Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxa de frango com pele
• 2 inhames médios cortados em cubos (500 g)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande cortada em cubos (1 e ½ xícara de chá)
• 4 dentes de alho picadinho (1 colher de sopa)
• 350 ml de água
• 3 colheres (café) de curry
• 1xícara (chá) de cheiro verde picado grosseiramente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere as sobrecoxas de frango com suco de 1 limão, sal e pimenta a gosto.

2. 2

   Numa panela em fogo médio, aqueça o azeite, em seguida coloque as sobrecoxas.

3. 3

   Adicione a cebola e o alho, misture e refogue por cerca de 5 minutos.

4. 4

   Acrescente o inhame, misture, tampe a panela e deixe cozinhando, mexendo de vez em quando e vá adicionando a água aos poucos até o inhame ficar macio.

5. 5

   Depois que o inhame estiver macio, adicione o curry e misture.

6. 6

   Apague o fogo, acrescente o cheiro verde e sirva.

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