Frango cítrico

🥕 Ingredientes

• 2 peitos de frango cortados em bifes
• 1 maçã verde com a casca, sem as sementes, cortada em fatias (meia-lua)
• 2 dentes de alho picadinhos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de manteiga
• óleo de cozinha
• 2 colheres de manteiga para o molho
• ¼ xícara de vinho branco seco
• 250 ml de creme de leite fresco
• Raspas de 2 limões sicilianos
• 3 colheres (sopa) de suco de limão siciliano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater os bifes, ligeiramente, para abri-los.

2. 2

   Temperar com sal e pimenta-do-reino. Colocar duas fatias de maçã na metade de cada bife. Fechar os bifes e prender a ponta com um palito.

3. 3

   Em frigideira antiaderente, fritar, os bifes em um fio de óleo com um pouco de manteiga, sem colocar muitos bifes de uma vez na frigideira.

4. 4

   Dispor os bifes em pirex.

5. 5

   Na mesma frigideira, acrescentar a manteiga e o alho e fritar ligeiramente. Acrescentar o vinho branco para deglaçar.

6. 6

   Acrescentar o creme de leite. Depois que ferver, adicionar o suco de limão e as raspas de limão.

7. 7

   Provar o tempero. Se necessário, acrescente mais sal.

8. 8

   Temperar com a pimenta-do-reino.

9. 9

   Cobrir os bifes com o molho, cobrir o pirex com papel alumínio de levar ao forno pré-aquecido por 25 minutos.

10. 10

    Servir com arroz branco.

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