Frango chique com cuscuz agridoce

🥕 Ingredientes

• 1 frango inteiro
• Suco de 1 limão
• 1 garrafa de vinho branco
• 1/2 xícara de azeite ou óleo
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de alecrim
• 1 colher de sopa de salsa
• 1 colher de orégano
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta cominho a gosto
• 2 folhas de louro
• Sal a gosto
• De 4 a 6 colheres de manteiga
• 100 g de passas
• Castanha de caju ou castanha-do-pará
• Polpa de um maracujá grande com semente
• Quinhentos g de farinha de milho
• Mel quanto baste
• 1 clara de ovo
• 200 g de bacon

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o frango e depois deixe 10 minutos no suco do limão e depois lave.

2. 2

   Enquanto isso faça uma pasta com o azeite, alho, alecrim, salsa, orégano, pimenta-do-reino, cominho, louro, sal e deixa apurar por 10 minutos.

3. 3

   Passe essa mistura no frango depois de limpo e jogue o vinho na assadeira e leve ao forno a 180°C coberto com papel alumínio por 40 minutos (vai depender muito do forno).

4. 4

   Depois de pronto o frango, bata o mel e a clara de ovo e pincele em todo o frango e leve ao forno por 15 minutos ou até dar uma dourada.

5. 5

   Em uma panela frite o bacon e o alho, depois acrescente o molho que se formou no fundo da forma do frango, passas, castanhas picadas grosseiramente e a polpa do maracujá e vai adicionando a farinha de milho aos poucos e sal e pimenta a gosto.

6. 6

   Coloque o frango no refratário e o cuscuz agridoce em volta dele.

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