Frango Canadense

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata
• 2 xícaras (chá) de leite quente
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Noz-moscada
• Queijo ralado
• ½ xícara (café) de óleo
• 800 g de filé de frango (temperado, cozido e desfiado em pedaços grandes)
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média
• Polpa de tomate
• Azeitona verde
• Cheiro verde
• Folhas de hortelã (opcional)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 4 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 gema
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1/2 copo de requeijão
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas descascadas com água e sal. Passe-as pelo espremedor ainda quente Leve ao fogo com leite quente, mexendo sempre. Acrescente a manteiga, a noz-moscada e o queijo ralado. Misture até formar uma massa homogênea.

2. 2

   Em uma panela aqueça o óleo, junte o alho e a cebola, mexendo até dourar. Depois acrescente o frango desfiado e misture tudo. Adicione a polpa de tomate, e aos poucos água quente e deixe apurar. Por fim, coloque o cheiro verde, o hortelã, e azeitona picada.

3. 3

   Faça um refogado com o alho e a cebola na manteiga e o óleo aquecidos e acrescente o sal.

4. 4

   Junte 3 xícaras (chá) de leite. Em separado, misture a gema, a farinha de trigo e o restante do leite e coloque esta mistura na panela.

5. 5

   Acrescente o caldo de carne e o queijo ralado. Deixe ferver e tomar consistência, misturando sempre. Finalize misturando o requeijão.

6. 6

   Unte um pirex retangular tamanho médio e coloque o purê, o frango desfiado e cubra com o creme. Aqueça antes de servir. Ao levar à mesa, cubra com batata palha.

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