🥕 Ingredientes
- 1 frango caipira grande
- 3 cebolas médias
- 5 dentes de alho
- 2 tabletes de caldo de galinha caipira
- 50 g de bacon
- 1/2 copo americano de vinagre
- 1 colher de café de colorau
- 1 pimenta dedo de moça
- Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Lave bem o frango em água corrente, tirando todas as impurezas da pele.
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Em um recipiente, despeje o meio copo de vinagre, o frango e complete com água, reserve.
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Corte as cebolas em cubinhos.
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Corte os dentes de alho em lâminas (não pique), igualmente com a pimenta dedo de moça (tirar as sementes).
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Corte o bacon em cubinhos.
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Dissolva os dois tabletes de caldo de galinha caipira em uma xícara de chá.
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Cortar a salsinha e a cebolinha.
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Lavar novamente o frango em água corrente, deixe escorrer e tempere somente com sal, a gosto.
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Em uma panela grande, frite o bacon até dourar.
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Acrescente a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça, frite todos até dourar.
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Acrescente a colher de café de colorau, mexendo bem até dissolver completamente.
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Acrescente o frango, um pouco de cada vez, mexendo bem para que todas as peças recebam a cor do colorau.
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Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 5 alguns minutos, vai soltar bastante água.
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Despejar toda a xícara de chá com os tabletes de caldo de galinha dissolvidos.
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Tampe novamente e deixe cozinhar (não acrescente mais água, pois o frango, após essa etapa, soltará bastante água.
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Se no decorrer do cozimento o frango ainda não estiver no ponto e começar a grudar, acrescente doses pequenas de água, somente para não grudar.
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Quando estiver completamente cozido, desligue o fogo e regue com a salsinha e a cebolinha.
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Seguindo o modo de preparo, o frango vai ficar sequinho e com aquele molho amarelinho por baixo.
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Acompanha salada verde, arroz branco ou purê de batatas japuraense.
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