Frango caipira à moda da roça

🥕 Ingredientes

• 1 frango caipira médio ou grande
• 4 cebolas de cabeça
• 10 dentes de alho
• 2 colheres bem rasas de sopa de sal
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher rasa de sopa de coloral (urucum)
• 3 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite
• Caldo de pimenta malagueta a gosto
• 1 pimentão médio
• 2 colheres de sopa de caldo de limão taiti
• 6 batatas médias

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o frango, lave-o em água quente.

2. 2

   Em seguida acrescente o limão ao frango, misturando bem e reserve-o na geladeira. Pique a cebola e o pimentão colocando-os dentro de um pouco de água.

3. 3

   Reserve. Esmague o alho no espremedor ou pique-o em lasquinhas, misturando-o ao sal e à pimenta malagueta.

4. 4

   Em uma panela média, após dar uma esquentada, coloque o óleo e em seguida o colorau.

5. 5

   Após alguns segundos, acrescente a mistura do sal, alho e pimenta malagueta. Deixe fritar por alguns segundos em fogo baixo. Coloque todo o frango, mexa bastante e deixe fritar em fogo médio ou alto.

6. 6

   Acrescente o pimentão, a cebola e a pimenta do reino. Deixe mais ou menos uns 10 minutos fritando, e em seguida despeje água o suficiente para encobrir quase todo o frango.

7. 7

   Conforme o frango cozinha acrescente água, mas aos poucos.

8. 8

   Quando o frango estiver quase cozido, acrescente as batatas e deixe o caldo engrossar. Quando as batatas estiverem bem macidas e o frango totalmente cozido, desligue o fogo, pique mais uma cebola e misture-o ao frango.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)