Frango assado recheado

🥕 Ingredientes

• 2 kg de frango resfriado e previamente limpo
• 1 punhado de manjericão picado grosseiramente
• 1 cebola
• 1/2 cabeça alho amassado
• 600 ml de água
• sal a gosto
• 1 linguiça
• 1 e 1/2 cenoura ralada
• 1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca
• pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Perfure todo o frango, esfregue o manjericão, o sal e o alho amassado em todas as partes.

2. 2

   Coloque a cebola dentro do frango.

3. 3

   Coloque dentro de um recipiente com tampa, regue com água e deixe marinar na geladeira por 12 horas.

4. 4

   Depois de marinar, coloque em uma assadeira e recheie com a farofa, cubra com papel alumínio e asse por 3 horas a 210º C.

5. 5

   Quando cozinhar, retire o papel alumínio e deixe dourar por 1 hora.

6. 6

   Corte uma das extremidades da linguiça, tire o conteúdo e ponha na frigideira até dourar.

7. 7

   Adicione a cebola e espere refogar.

8. 8

   Adicione a cenoura e espere secar a água.

9. 9

   Acrescente a farinha e reserve.

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