Frango assado na catuaba

🥕 Ingredientes

• 4 coxas de frango, com sobrecoxas
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 2 cebolas
• 4 batatas médias
• 1 copo de catuaba
• 1 xícara de vinagre
• alho
• açúcar
• extrato de tomate
• pimenta do reino
• coloral
• cebolinha
• salsinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça alguns poucos cortes transversais no frango, para facilitar a absorção do tempero.

2. 2

   Tempere com alho, sal, pimenta do reino, cebolinha e salsinha.

3. 3

   Corte 1 cebola em rodelas e junte ao vasilhame como frango.

4. 4

   Junte o vinagre e a catuaba e massageie a carne.

5. 5

   Reserve na geladeira por 30 minutos.

6. 6

   Corte a outra cebola em lascas grandes.

7. 7

   Descasque as batatas e corte-as ao meio.

8. 8

   Corte os pimentões em tiras grossas.

9. 9

   Monte tudo na assadeira, colocando também o caldo do tempero do frango.

10. 10

    Cubra com papel alumínio e deixe assar, em forno médio, por 40 minutos.

11. 11

    Tire o papel alumínio, salpique um pouco de coloral e um pouco de açúcar por cima da pele do frango, isso garantirá o dourado e a crocancia, além de cortar a acidêz.

12. 12

    Pincele extrato de tomate, também na pele do frango.

13. 13

    Deixe dourar, entre 20 e 30 minutos, banhando o frango com o caldo do tempero, de vez em quando.

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