Frango ao molho

🥕 Ingredientes

• 1 frango de 2 kg
• 150 g de presunto cru
• 2 colheres (sopa) de patê de fígado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 gemas
• 1 copo de creme de leite
• 1/2 copo de vinho branco seco
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Pimenta do reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o frango com sal, por dentro e por fora, e amarre-o com um barbante fino.

2. 2

   Doure-o na manteiga e no óleo e acrescente o presunto cru cortado em tiras.

3. 3

   Cozinhe-o em seu próprio molho, umedecendo de vez em quando com um pouco de vinho.

4. 4

   Quando estiver cozido, escorra-o e corte em pedaços, coloque numa travessa e mantenha quente.

5. 5

   Leve novamente ao fogo o molho do cozimento, junte o creme de leite acrescido do suco de limão, deixe ferver por alguns minutos, complete com as gemas e o patê de fígado.

6. 6

   Misture bem e sirva o molho bem quente por cima do frango.

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